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“健脑菜”原来是它,一健脑,二降脂,三利湿

来源:健康常识网2023-10-24 01:46阅读量:11491      

;健脑菜;原来是它,一健脑,二降脂,三利湿;毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。;从这个记载中,可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的;而无毒的食物谷、果、畜、菜等,能补精益气,在脾胃不足之证,更是这样。前人用食补的例子很多:在《食疗本草》、《百病食疗》等书中,记载了许多具有补益作用的食物。如赵学敏在《本草拾遗》中讲的:;米油滋阴,功胜于熟地;,米油者,即是平日煮饭中的米汤。食补的好处脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差,甚则百病由生。其轻则食补即可,重则治以方药。唐代医家孙思邈说:;食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血;;而药性刚烈,犹若御兵;;药势有所偏助,令人脏腑不平,易受外患;。一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长,气血津液的生化,从而维持人体生理健康之需求。蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,营养价值非常高,含有8种人体必需氨基酸,还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有天然;补脑豆;的美誉,常吃能够增强人体记忆力,除了健脑以外,它还有很多的降脂利湿作用,非常适合秋天食用,一起来看看吧。一、砂锅油焖蚕豆准备食材:蚕豆、洋葱、大蒜、葱、小米辣做法步骤:1.蚕豆剥好洗净,装盘备用。2.锅中烧水,倒入蚕豆,下桂皮、香叶、食盐、食用油,大火煮开后,继续煮5分钟,控水捞出。3.准备一口砂锅,砂锅烧热后,倒入洋葱和蒜粒铺底。4.接着倒入焯好水的蚕豆,再放食盐、白糖、鸡精、生抽,盖上锅盖煲5分钟。5.5分钟后,撒入葱花和小米辣点缀,即可享用,一口一个,鲜香入味,营养又解馋。二、蚕豆炒鸡蛋准备食材:蚕豆、鸡蛋、青椒、红线椒、大葱做法步骤:1.蚕豆剥好洗净,装入大碗中备用。2.准备2个红线椒,从中间片开,再切成小块,再准备2个青椒,同样切成小块,装盘备用。3.准备一节大葱,大葱从中间片开,再切成小段,备用。4.碗中打入2个鸡蛋,用筷子快速搅散,备用。5.起锅烧水,水开倒入蚕豆,下入一勺食盐入底味,焯水30秒左右,控水捞出过凉。6.蚕豆过凉后,徒手去掉蚕豆的外衣,去掉外衣口感更佳,而且更容易炒熟。7.起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,小火煎制成型,然后划散成小块,倒入青红椒,混合翻炒均匀,将青红椒炒断生。8.倒入蚕豆,翻炒均匀,放少许食盐、少许鸡精调味,翻炒入味。9.最后倒入大葱,快速翻炒15秒左右,即可出锅装盘,蚕豆这样做,软糯鲜香,好吃又下饭。三、雪菜炒蚕豆准备食材:蚕豆、雪菜、蒜、小米辣做法步骤:1.首先准备好食材,蚕豆剥壳,雪菜有一点点咸,用清水洗去多余的盐分,挤干水分备用,大蒜切蒜末,小米辣切圈。2.蚕豆冷水下锅焯水,水开放一勺食盐,蚕豆一定要煮熟,否则会中毒哦,焯水一分钟左右捞出,用冷水冲凉。3.起锅烧一点猪油,5成油温下入蒜末小米辣爆香。4.倒入蚕豆,再加少许食盐,翻炒10秒钟,再加少许生抽、鸡精调味,大火翻炒均匀。5.倒入雪菜,继续大火爆炒20秒,即可出锅装盘,简单家常,一看就会,上桌就抢光。

“健脑菜”原来是它,一健脑,二降脂,三利湿

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责任编辑:谷小金

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