早上一杯咖啡是许多人的例行公事，只要一天不喝，就觉得浑身不对劲。不过，喝咖啡除了懂豆子、产地等专业知识外，对于身体的影响也别小看了。营养师分享，其实喝咖啡有几个“眉角”，多注意就能更健康、安心的喝下肚，像是饭后一小时就避免喝浓咖啡，另外胆固醇高的人，可用滤纸将咖啡过滤后再喝。
有研究指出，经常喝咖啡的人相较于少喝咖啡者，“肠道好菌更丰富”，且潜在的有害菌比例也比较少。不过，饮食原则讲求的是中庸之道，因此肠道“菌相”再好，也不表示可以无限畅饮。
喝咖啡时不只单纯品味，4个原则要留意：
1.吃饭时或饭后一小时，尽量避免喝浓咖啡，以免阻碍矿物质的吸收。
2.傍晚后尽量避免喝咖啡，或是喝的量尽量减少，因为咖啡会增加压力荷尔蒙的分泌，傍晚后以身体自然的韵律来说，压力荷尔蒙应该是要下降的，此刻不应该喝太多咖啡来干扰身体原有的韵律，免得身体无法放松，晚上睡不好。
3.若本身胆固醇高，喝咖啡时，可先用滤纸先把过滤，因为咖啡里有不少会让胆固醇增加的成分，小小一张滤纸就能减少。
4.不能把咖啡当开水喝。想要增加肠道好菌，一天一杯美式就可达成。
不过，不同咖啡的热量差距也相当大，营养师公布5款常见咖啡热量表，更举例，光是一杯“摩卡咖啡”热量便高达605kcal，连续喝30天就等于摄取18150kcal、约2.4kg的重量，十分惊人。
咖啡粉本身其实没什么热量，让热量暴增的，是加入咖啡里的东西。以摩卡咖啡为例，里面添加的牛奶和巧克力就大大增加了卡路里，连续喝 30 天便会摄取18150kcal，相当于增加2.4公斤。“尽管咖啡可以提升代谢力，但若挑选热量过高的咖啡，提升的代谢力也远远落后变胖的速度啊！”
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